ÜNİDES
projesi kapsamında desteklenen Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu
öğrencilerinin kültürel vizyonlarını genişletmek ve bölgesel mutfak
kültürlerini yerinde incelemelerini sağlamak amacıyla 10-11-12 Nisan tarihlerinde Gaziantep ve Şanlıurfa’yı
kapsayan kapsamlı bir gezi düzenlendi. Öğr. Gör. Alim GÜRGAH danışmanlığında ve
Gastronomi Kulübü öğrencilerinin katılımı ile gerçekleştirilen gezide, bölgenin
tarihi dokusu ve zengin lezzet mirasını yakından deneyimlendi.
Gezinin
en verimli ve dikkat çekici bölümü şüphesiz bölge mutfağına yapılan uygulamalı
yolculuk oldu. UNESCO Gastronomi Şehri unvanına sahip Gaziantep’te ve köklü bir
yemek kültürüne sahip Şanlıurfa’da, yöresel lezzetler ana vatanında tadıldı.
Öğrencilerimiz; yöresel malzemelerin kalitesini, geleneksel reçetelerin işleniş
biçimlerini ve sunum standartlarını yerinde gözlemleyerek teknik bilgi
birikimlerine katkı sağladılar.
Gezi
programı, dünyanın en büyük mozaik müzelerinden biri olan ve Roma döneminin
eşsiz eserlerine ev sahipliği yapan Zeugma Mozaik Müzesi ziyareti ile başladı.
Ardından yakın tarihimizin önemli direniş destanlarından birini anlatan 15
Temmuz Demokrasi Müzesi gezildi. Gaziantep’in geleneksel el sanatlarının ve
ahilik kültürünün yaşatıldığı tarihi Bakırcılar Çarşısı'nda kentin ticari
dokusunu inceleyen kafile, daha sonra sivil mimarinin en güzel örneklerini
barındıran, dar sokakları ve taş evleriyle ünlü Bey Mahallesi'ni ziyaret etti.
Kentteki kültürel tur, çok sayıda canlı türüne ev sahipliği yapan ve
Türkiye'nin en büyükleri arasında yer alan Gaziantep Hayvanat Bahçesi gezisi
ile tamamlandı. İnanç turizminin ve tarihin en önemli simgelerinden olan,
mistik atmosferiyle dikkat çeken Balıklıgöl (Halil-ür Rahman Gölü) ziyaret
edilerek bölgenin manevi ve tarihi önemi hakkında bilgi edinildi.
Organizasyon,
gençlerin hem ülkemizin kültürel miraslarını tanımalarına hem de Türk
mutfağının en zengin coğrafyalarından birini profesyonel bir vizyonla analiz
etmelerine katkı sağladı. Geziden dolayı memnuniyetlerini dile getiren
öğrencilerimiz destekleri için Rektör Prof. Dr. Abdurrahim Alkış ile Turizm ve
Otel İşletmeciliği Yüksekokulu yönetimine teşekkür ettiler.
17.04.2026 | Kurumsal İletişim Koordinatörlüğü
Web sayfalarımızda yer alan tüm bilgi, doküman, fotoğraf, video, görüntü, metin vb. tüm içerikler, izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz. Aksi durumda: 5846 sayılı yasa kapsamında hukuki ve cezai işlem yapılır. Şırnak Üniversitesi’nin tüm hakları saklıdır.